De huiskamer van Schiedam

Horeca

Rond het jaar 2000 werkt Van Hattum in de bediening bij Café van Diggelen, op dezelfde plek waar hij en Elderkamp jaren later Lucas Drinkwinkel zullen openen. Elderkamp, op dat moment afwasser bij De Mouterij, ziet Café van Diggelen wel zitten en sluit zich aan. In de jaren die volgen zal Van Hattum zich storten op diverse baantjes gecombineerd met een leven als student, terwijl Elderkamp zich opwerkt naar bedrijfsleider bij onder meer Sjiek en Brasserie Stadhuis. Zijn studie aan de Hotel Managementschool Maastricht eindigt voortijdig als hij merkt dat hij liever met gasten bezig is dan met management in vier talen. Dan doet zich een buitenkansje voor…

Het oude cafépand van Van Diggelen aan de Grote Markt 15 komt in de verhuur. Het is eind 2014. Dit voormalige politiebureau is intern – zacht uitgedrukt – niet meer van deze tijd, maar Elderkamp ziet kansen. Hij betrekt zijn oude kompaan Van Hattum bij zijn droom en samen schrijven ze een businessplan. Gesprekken volgen met vrienden en familie, vervolgens met de brouwerij en daarna met de bank. Om de centjes voor hun plannen bij elkaar te krijgen, werken ze samen nog een tijdje in Jazzcafé Dizzy aan de ’s-Gravendijkwal, maar in maart 2015 openen ze Lucas Drinkwinkel. Met hun eigen handen verbouwd en geheel ingericht naar eigen smaak. Ze hebben het hem geflikt!