Patat of friet?

Appels & peren

De ene snackbar zegt gewoon patat, de andere kiest bewust voor friet. De ene is traditioneel, de andere vernieuwend. Als er twee Rotterdamse snackbarren met elkaar in contrast staan, zijn het Rodi aan de Rodenrijselaan en Fritéz aan de Witte de With wel. Frituren is wat beide doen, maar wel op geheel eigen wijze.

De old skool gevel, met rood verlichte letters en het beige interieur, doet snackbar Rodi al snel traditioneel lijken. Niets is minder waar. Van haute friture had mede-eigenaar Ching Ee nog nooit gehoord. “Patat is gewoon patat”, zegt hij stellig. Trouw blijven aan zijn klanten doet hij vooral door jarenlang hetzelfde voor te schotelen.