‘Het begon met drie biljarts en een biefstuk’

Loetje

Ludwig Klinkhamer werd door zijn vrienden kortweg ‘Loetje’ genoemd. In 1977 opende hij in hartje Amsterdam een zaak waarvan hij hoopte dat het een populair biljartcafé zou worden. Het zou anders lopen. In 1979 belandde de ossenhaasbiefstuk op de kaart, en dat zou Café Loetje opstuwen in de vaart der volkeren. De biljarttafels werden snel opgedoekt. Van het best bewaarde geheim van Amsterdam-Zuid naar 15 vestigingen nu, waaronder eentje in Rotterdam.

Trots zijn ze. Apetrots. Ze hebben het namelijk geflikt: het oer-Amsterdamse concept van Loetje is salonfähig geworden in de Maasstad. “Hoef ik eindelijk niet meer naar 020!” is een vaak gehoorde kreet bij binnenkomst of bij afscheid in de zaak op de Kop van Zuid. Ron de Visser (43), afkomstig uit een ondernemersfamilie, is samen met Jesper van Kempen (36), die jarenlang werkte bij Rotterdam Ahoy, verantwoordelijk voor het reilen en zeilen van deze vestiging.